L’équipe Chez Maud est animée par une même envie : celle de vous faire plaisir. Nous sommes passionnés par nos métiers et par le fait maison, que nous poussons jusqu’au bout : des liqueurs aux sirops, jusqu’au beurre fumé, et même les étiquettes des produits de notre boutique. 100% maison, 100% local, le tout fait avec beaucoup de cœur ❤️
Nicolas, c’est le cœur (et le rire) de Chez Maud – probablement le plus reconnaissable de tout Lausanne. Formé entre Paris, Londres et Tahiti, il a trimballé ses couteaux aux quatre coins du monde avant de poser ses valises ici, avec une obsession : le goût juste, et les bons produits. Toujours une pointe de sarcasme bien dosée, il fait rimer exigence culinaire avec bonne humeur…
Mi-parisienne, mi-valaisanne, 100% hyperactive, Camille court partout : dans la salle ou sur les bords du lac mais rarement derrière son bureau. Toujours avec le smile et en mouvement, elle préfère tchatcher avec les clients que remplir des tableaux Excel (et franchement, on la comprend).
Lyonnais dans l’âme, Émeric aime sublimer de bons produits, partager ses coups de cœur en vin et, hors cuisine, façonner le bois avec créativité.
Mathias, Notre star du bar est toujours là pour vous faire découvrir ses créations maison. Passionné, il adore shaker, mixer et partager son savoir-faire avec bonne humeur. Passez au bar : il sera ravi de vous préparer un cocktail sur mesure… et de vous décrocher un sourire au passage !
Notre champion du monde de la croqueta ! Antonio apporte toute la chaleur et la bonne humeur de l’Espagne au cœur de la cuisine de Chez Maud. Toujours souriant, toujours prêt à envoyer du lourd, il n’a qu’un objectif : régaler vos papilles et vous faire voyager à chaque bouchée.
Entre Vevey et Saint-Malo, Anne-Marie est le rayon de soleil de Chez Maud, même quand le temps est bien breton ! Elle gère la salle d’une main de maître, toujours avec le sourire et une énergie qu’on ne comprend toujours pas… parce qu’on ne l’a jamais vue prendre une pause ! Toujours aux petits soins, elle est ravie de vous accueillir chez Maud et de faire de votre passage un vrai bon moment.