Nicolas, c’est le cœur (et le rire) de Chez Maud – probablement le plus reconnaissable de tout Lausanne. Formé entre Paris, Londres et Tahiti, il a trimballé ses couteaux aux quatre coins du monde avant de poser ses valises ici, avec une obsession : le goût juste, et les bons produits. Toujours une pointe de sarcasme bien dosée, il fait rimer exigence culinaire avec bonne humeur…

Mi-parisienne, mi-valaisanne, 100% hyperactive, Camille court partout : dans la salle ou sur les bords du lac mais rarement derrière son bureau. Toujours avec le smile et en mouvement, elle préfère tchatcher avec les clients que remplir des tableaux Excel (et franchement, on la comprend).

Anastasiia, notre community manager venue d’Ukraine, veille à ce qu’aucune assiette ne soit dégustée avant son grand shooting. Reine d’Instagram et as du plateau, elle capture chaque plat sous son meilleur angle. Patience donc : manger froid, c’est tendance quand c’est pour la gloire des réseaux.

Avec sa belle barbe rousse et son air de sorcier cool, Raoul, c’est un peu notre Panoramix version cocktails. Il mélange, infuse, réduit, fume… et crée des potions maison qui font danser les papilles (et parfois les gens).

Lyonnais dans l’âme, Émeric aime sublimer de bons produits, partager ses coups de cœur en vin et, hors cuisine, façonner le bois avec créativité.